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Nosso objetivo é oferecer um exímio serviço com nossa brigada bem treinada e onipresente. Temos nossos sommeliers  que sugerem vinhos tintos, brancos, verdes e champagnes seguindo sempre o critério de harmonização com o prato e, desejando que o cliente viaje em uma experiência de sabores movimentando os 5 sentidos.

A bela Sintra - Fachada 09 - crédito Mauro Holanda

Nossa cozinha está supervisionada pela chef de cozinha alentejana, Ilda Vinagre, que divide as caçarolas com o nosso chef operacional Valderi Gomes.

Oferecemos com primor no cardápio, clássicos da culinária portuguesa e internacional, além, de inovações modernas criadas diariamente pela chef Ilda, que resgata memórias de sua longa trajetória em seu país, nos restaurantes O Bolota e Bolota Castanha, além da temporada de 6 anos, a convite do embaixador de Portugal para servir aos seus convidados durante seu exercício nos Estados Unidos.

ilda-vinagreChef Valderi Gomes 05 - crédito Mauro Holanda